Veckans bok

Jag har ett stort nöje i att läsa och bläddra i kokböcker.
Jag tycker det är extra roligt och intressant att läsa äldre kokböcker. Det finns något härligt, något rustikt i recept som tex är från 1900-talet. Idag har jag valt en kokbok som heter "Stora kokboken", och jag håller med, den är stor och tung, men otroligt innehållsrik.
Det är två kvinnor som arbetat som skolkökslärarinnor, Edith Jonsson-Edegårdh och Britta Hallman-Haggren som skrivit boken. Förlaget som gett ut denna underbara kokbok finns inte längre. Det var "Esseltes Göteborgsindustrier AB" och året är 1948. Min bok är från den 14:e upplagan och uppgav de en försäljning av ca 200 000 st.

Här kommer några foton på min "bibel"

En gammal men betydelsefull kokbok

Finns mycket att välja på!!

Insikt eller överlevnad

Då och då tittar jag på DrPhil. Idag var en sån dag. Dagens program handlade om en man som misshandlat många i sin närhet, både fysiskt och psykiskt. Hans senaste kvinna fick inte enbart slag och kränkande verbala tillmälen hon fick även uppleva hur det känns att få ett stryptag.
Denna man ansåg att det var kvinnans fel att han slog henne. Om hon hade varit undergiven så skulle inte detta hänt. Han ansåg att hon provocerade honom och då var det hennes fel att han slog. Även namnen han gav henne var en ursäkt till slag, läs hora. Han fick några månader i förvar. Jag tror dock inte att det hjälper. Den mannen är så sjuk i huvudet att inget kan få hans tänk att bli normalt.

Samtidigt kommer minnen upp. Saker som hänt mig som jag inte anmälde. Jag borde inte tänka på det, men kan inte ta bort det. Det är svårt men aldrig någonsin att jag låter någon göra mig så illa igen.

 Stryptag, blåmärken på kroppen, alla orala anklagelser och allt som fick mitt jag att krympa.
Den personen ska vara väldigt glad över att jag inte gjorde en anmälan.

Det finns nog inget som är värre än att bli misshandlad fysiskt och psykiskt.

Vad anser du? Har du varit med om något liknade?

 Berätta gärna!

Veckans mat/recept

Idag bjuder jag på husmanskost, ett underbart recept som för mig till min barndom. Kalops, så gott och så enkelt trots att det tar ett par timmar. Varför inte laga denna rätt en dag när ni är lediga och frysa in i portioner eller som en hel middag att servera nästa onsdag.

Här är mitt recept på en god kalops som räcker till 5-6 protioner

1 kg nötkött med ben, tex högrev, bringa eller märgpipa
2 msk smör eller margarin
1 1/2 tsk salt och vitpeppar
10 kryddpepparkorn
2 lagerblad
2 gula lökar, i skivor
2 morötter i bitar
5 dl vatten
2msk vetemjöl blandat med 1/2 dl kallt vatten

Skär köttet i portionsstora bitar. Bryn köttet i smör eller margarin. Krydda med salt och vitpeppar. Tillsätt kryddpepparkorn, lagerblad, lök och morot. Häll över 5dl vatten och låt allt koka upp och sen småputtra i
1 1/2-2 timmar. Känn med en provsticka och smaka av när köttet är mört.
  Blanda 2msk vetemjöl med 1/2 dl vatten och blanda ner i grytan. Låt allt koka/sjuda i 3-4 minuter.
Kalops lagad på kött med ben blir mustigare i smaken. Man kan använda kött utan ben men då behöver man kanske en köttbuljong och ca 600gr nötkött.
 Det som gör en kock bra är att smaka och återigen smaka.

Servera kalopsen med kokt potatis, inlagda rödbetor och broccoli.

Detta är så gott och mumsigt att jag känner mig euforisk när måltiden serveras. Helt klart värt att offra de få 2 timmar det krävs för att göra denna rätt.

Veckans foto

Så var det dags för tisdagens tema: foto. Jag har ingen avancerad kamera men ibland blir jag väldigt nöjd med mina foton.

Här kommer veckans bild som är tagen i den vackra skogen strax utanför min dörr.

 

 Jag älskar att gå ut i skogen på svampturer. Förra året fick jag ihop en hel del svamp och ännu finns det några påsar kvar i frysen av dessa goda trattkantareller. Att ha skogen nära är viktigt för mig och lika viktigt är det att kunna ta vara på alla godsaker som skogen ger till oss, jag älskar bär, svamp och råddjurs-stek.

Vill även passa på att tacka Gullan för hennes kommentarer.

 Vill ni läsa mer om henne och den fina Tindra så finns länken här: Gullan med fina Tindra

Oönskat liv i luckan

Nu är de på gång igen......
Vet inte hur många gånger jag noterat att grannarna under mig bråkar, gapar, smäller i dörrar mm.
Jag vet inte hur många gånger polisen varit där?
De bara fortsätter och fortsätter.
Härom dagen hörde jag han säga; "Jag dödar dig din jävla hora!"
Det känns obehagligt att höra deras hårda ord genom golv och väggar.
Just då orkade jag inte bry mig. Jag fick nog och åkte in till staden.
 Deras bråk och osämja ger mig tillbaka blickar och det är inte ok för mig.
  Deras bråk påverkar mig och får mig att må dåligt.

  Hur ska man få stopp på deras högljuda kontroverser?
 Har ni någon idé? Har ni grannar som stör och vad gör ni för att dämpa dessa irriterande störningar?

Lugn

När man gått en längre tid på knivseggen och inte längre behöver balansera slår hjärtat lite förundrat lugnare.
 Ändå känns det lite konstigt. Man undrar om det verkligen är sant och när hjärnan verkligen tagit till sig det nya, blir det så mycket lättare att andas och sänka axlarna. Pressen som legat över mig som ett äckligt fuktigt och mögel-luktande täcke har helt plötsligt kastats åt sidan.
  Jag är tacksam över lugnet.
 

Veckans dikt

Då var det måndag i en ny vecka. Det har varit matlagning på mitt schema idag. Jag tog upp köttfärs igår och köpte högrev idag. Köttbullar och kalops ska det bli, lika goda båda två. Det puttrar och fräser i köket och dofterna är oslagbara i all sin enkelhet. Vi lär äta oss mätta idag också.
 Nu till veckans dikt. Jag har verkligen fastnat för Petter Bergman så det blir en dikt till av honom.

Tidsspegel

Det är dagarnas tomma arbete
och nätternas mörker utan vila.
Det är den sista och den första handlingen
i livet: fåglarnas våldsamma angrepp
och detta att alltid misslyckas.
Vägen fanns inte på kartan,
samlagen blev rutin, konfirmationen
medförde ingen extas och att bli vuxen
gjorde en inte fri. Men fåglarna
anfaller, anfaller, anfaller
och vi har så lite tid kvar:
ryggen värker, magsåret börjar blöda
och fåglarna störtdyker: sekunder,
minuter, timmar i allt tätare vågor.

Och vi har inte ett ögonblick att förlora.

Önskningar

Jag har tvättat mitt hår och allt känns trassligt. 

Du öppnar upp din famn och dina fingrar reder ut tovorna i mitt hår.

 Mitt oroliga jag letar upp din famn, kryper ihop och känner ditt hjärtas slag. Du famnar mig varsamt när mina händer sakta finner ditt innersta. Du är vacker och jag älskar ditt pulserande hjärta när mina känslor är nära din hud.

Man ska dricka öl med lime, då och först då kommer kärleken. Men jag har bara en flaska rosa champagne och får reda ut mitt hår själv.

Pryl-samhälle

Det gäller att hänga med i dagens mentalitet.
Man måste ha det senaste och ju fler prylar dess bättre.
  Den som har mest vinner?

 I dagens samhälle ska, bör (måste) man ha Iphone, surfplatta, diskmaskin, stavmixer, blender, hd-tv 54 tum, boxer och därtill en flådig bil och bostadsrätt. Man måste på ett eller annat sätt vara bäst och oersättlig på jobbet. Dessutom får man absolut inte visa sin ålder. Alla ska vara unga, vackra, smala, vältränade, utan gråa hårstrån och givmilda. Framför allt ska man sticka ut på ett eller annat sätt.

Jag för min del skryter med min symaskin och gråa hårstrån.
Finns det någon maskin som alla bör ha, är det symaskin och strykjärn.
 Med min symaskin har jag åstadkommit kläder till mina kids, gardiner, sängkläder, dukar mm och fått trasiga kläder bli hela.
Det är så härligt att göra något av bara lite tråd och tyg.
 Min fina morgonrock är numera hel och det känns super.

Kyligt, längtar efter vår

Det är kallt ute! Det är även kallt i min boning. Jag gillar inte kyla och mina leder blir ännu sämre. Varje morgon den senaste veckan då jag läser nyheter och bloggar har det varit så kallt i min lägenhet att endast pulsvärmare, sjal och mössa fått mig varm. Detta är helt oacceptabelt och irriterande.
 Nu har jag mätt temperaturen i varje rum och resultatet var frostigt. Den lägsta temperaturen var i lilla toan, endast 16 grader. De andra rummen, inklusive badrummet, hade mellan 17-18 grader. Jag tycker inte att detta är ok och ska på måndag kontakta hyresvärden och hyresgästföreningen.

När jag lade termometern på fönsterbrädan i köket var tempen enbart 15 grader. När det är så kallt kan växterna (blommorna) frysa om sina fötter. Jag borde ställa växterna längre in i rummen så att de slipper förfrysa.

Har ni märkt att dagarna blivit längre? Nu är klockan strax 17 och det är inte beckmörkt ute. Det går mot ljusare tider och det gör mig glad. Även om det är kallt ute och inne blir dagarna längre och längre.
 Jag längtar efter våren och ljuset. Snart kan jag börja cykla igen.

Moonlight Sonata [Ludwig van Beethoven]

Jag går lite i förväg. Musiken ska egentligen vara imorgon men jag kunde inte låta bli för denna är underbar och ger mig lugn. Det är nu många år sedan jag själv spelade piano men ännu finner mina fingrar tangenterna till månskens sonaten av Beethoven. En av mina favoriter.

Veckans Nalle Puh citat

"För att verka avspänd och helt tillfreds kan man gnola tiddeli-pom några gånger på ett vad-ska-vi-göra-nu-då-sätt".

Just nu planerar de flesta sin fredag. En del ska iväg på olika musik-evengemang som finns i min stad Borås.
På Hemgården spelar bla Zephyra och på Cookin kan man lyssna på Mats Ronnander. Det finns säkert mer att uppleva i Borås denna kväll. Andra ser fredagen som en dag då arbetsveckan är över och man vill umgås med sina kära och nära. Om man inte finner något bra i Borås, då åker man till Jönköping för att lajva. Hur som önskar jag er alla en trevlig fredagskväll.
  Jag för min del frostar ur min frys för att göra plats och spara el. Det var väldigt mycket is och strax är frysen optimal igen. 

Anteckningar från förr

Tidigare idag letade jag efter papper att skriva på och fann en nästan tom anteckningsbok med hårda pärmar.
 Jag bläddrade från ena sidan till den andra och det fanns skrivna ord i den.
Det var så länge sen, men ändå nära, dessa meningar skrevs. Det som skakade mig mest var mina egna ord.
  Hur kunde jag leva med detta förnedrande varje dag?
Varje dag var en hel hoper med anklagelser hit och dit.
Varje dag innebar en spänning för vad som ska hända.
  Tillslut fick jag nog och utmanade honom. Då kom inget, varken hårda anklagande ord eller något fysiskt övergrepp.

 Jag skrev ner allt. Här kommer en bit av det som jag upplevde 2011.

Jag upptäcker nya saker varje dag i "vårt förhållande". 
Vi brukar alltid äta frukost ihop, idag åt mr H denna måltid ensam och dukade inte fram till mig. 
Vissa papper som saknats har kommit fram, och mr H har tjatat sig blå efter kontraktet som idag fanns där jag sist lade dem. Vem flyttade på mina papper??? Mr H naturligtvis....
 Någon har rotat i min väska. Jag vet det eftersom jag preppade väskan med en svart sytråd. Obs min väska är svart. 
Igår fick jag informationen av mr H att jag haft telefonsex och att jag i veckan haft en erotisk dröm med mycket ljudliga stön. Men hur gick det till? Jag har inte ens min mobil påslagen under natten då jag sover??? Och min sömn är kemisk. Nåja visst kan jag ha erotiska drömmar men varför vara sur för en sån sak?? För ett par dagar sedan hade jag glömt min massagestav i badrummet, enligt Mr H och som han sa till mig. Men hallå, det var ingen massagestav det var min jävla locktång som låg synlig.  
Ett par helger har det varit drogning på fredagar och lördagar, jag har suttit ensam.

Han har bett mig hålla käft, dra åt helvete och dessutom fixat ett antal blåmärken. Stryptaget sitter kvar ännu.  

Det är och var mycket jag upplevde och såren kan fortfarande blöda. Inte för att jag saknar skithögen utan för att mitt jag blivit trasigt.

Veckans bok

Så var det det här med boken. Författarinnan jag valt i dag är från Norge, är född 1942 och heter Herbjörg Wassmo. Hon har bland annat skrivit "Huset med den blinda glasverandan", som är en del i Tora-trilogin, den har jag ännu inte haft möjlighet att läsa.
 Den bok jag lägger ut ingår också i en trilogi och den första delen heter "Dinas Bok". Den har även filmatiserats och heter då "Jag, Dina", med Maria Bonnevie i rollen som Dina och Gerard Depardieu som maken, Jacob. Den andra boken heter "Lyckans son" och den tredje "Karnas arv".

 Böckerna handlar om Dina och hennes liv i nordnorska landskapet i mitten av 1800-talet. De skildrar kvinnornas värld. Dina förlorade i tidig ålder sin mor på ett fasansfullt sätt i vilken Dina var en del av och det fanns ingen som kunde lätta den skuldbörda som tyngde hennes axlar och samvete. Händelsen förföljer Dina genom hela hennes liv. Dina blir en stark och mäktig kvinna. Det finns tillfällen där man älskar och sympatiserar med henne och det finns gånger då man tycker väldigt illa om huvudkaraktären.
     I andra delen är det Dina´s son, Benjamin, som har mest utrymme. Bara elva år ser han ett mord och i sin ångest söker han sig till sin mor. Hon i sin tur överger honom och skickar sonen för att gå i skola på annan ort. Senare läser han medicin i Köpenhamn. Tillslut är han examinerad läkare och återvänder till Reinsnes med sin moderlösa dotter Karna. 
  I sista boken får man följa Karna, barnbarn till Dina, och hennes kamp mot "fallandesjukan", epilepsin. Även i denna bok står kvinnorna i centrum och deras kamp, kraft och kärlek.

Jag tycker verkligen om författarens språk och hennes sätt att skriva är både enkelt och djupt. Det är intressant och fängslande att följa Dina från liten flicka fram till hennes fruktansvärda död. Det är mycket dramatik, känslor och spänning. Jag rekommenderar starkt denna trilogi.

 Här kan du köpa boken  http://www.bokus.com/bok/9789172634725/dinas-bok-roman/
Tyvärr var den slutsåld på Bokus. Det går nog alldeles utmärkt att beställa den på din närmaste bokhandel eller låna böckerna på biblioteket. ISBN numret finns på länken ovanför.

Läs ofta, mycket och hela tiden!

Veckans mat

Eftersom jag återigen inte haft ork att skriva så kommer veckans recept idag och för att kompensera blir det två goda tilltugg som passar bra på buffébordet eller som tillbehör till soppa eller äta dem bara för att det är så gott.

Osthjärtan
100 gr kallt smör
3+1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
4 dl riven västerbottenost
2-3 msk grädde
1 kruka färsk basilika, ca 2 dl

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa snabbt ost och basilikabladen i matberedare.
Tillsätt smör, mjöl, grädde och bakpulver och kör snabbt till en deg.

Kavla ut degen på mjölad bänk eller bakbord till cirka 1 cm tjock.
Stansa ut hjärtan med ett litet mått.
Lägg dem på på plåt med bakplåtspapper och grädda dem högt i ugnen ca 10-12 minuter.
Låt svalna och förvara i tättslutande burkar eller i frysen.


Fetaostsnurror
275 gram smördeg, färsk och färdigkavlad. Finns i de flesta välsorterade matbutiker.
200 gram grekisk fårost eller fetaost
1 st persilja i kruka
1 krm svartpeppar

Rulla ut smördegen och riv ost grovt över degen, strö över finhackad persilja och peppra.
Rulla ihop till en rulle, rulla in den plastfolie och lägg den svalt 1-2 timmar.
Skär cm-tjocka skivor och lägg på bakplåtspappers täckt bakplåt.
Grädda inför servering ca 10 min i 220 graders ugnsvärme.

Tyvärr har jag inget foto på dessa goa "snacks". Däremot vet jag att dessa var/är uppskattade och går åt som smör i solsken när jag serverar dessa.

Smaklig spis

Gammal är äldst, eller???

Ja, där står du med mössan i hand
och hör det stulna språket talas
Allt är minst sexton år sen, räven
i hönshuset, du betalar och betalar

Trekvartsmåne i nedan
Du minns saker som du varken gjort,
hört, sett eller känt
Utsålt, förskingrat,
hela landskapet förändrat och bränt

Dom vill bara ha dina stålar
Hala som ålar
är dom försvunna
innan du hinner räkna till sju
Är vi lyckliga nu?
Är vi lyckliga nu?

Nu har vi alla rätt och skyldighet
att välja vilka bluffmakare
vi vill och kan
Frihet och ansvar, men alla vet
att om girigheten får härja fritt
förgiftar den land efter land

Trekvartsmåne i nedan
du gör sånt du varken känner
eller kan ta på eller vill
Det är alltid nåt annat du väntar på
något oförlöst
som äntligen ska bli till

Dom vill bara åt dina stålar
Hala som ålar
slinker dom undan
i intervju efter intervju
Är vi lyckliga nu?

När ska vi sluta
sjunga Internationalen?
När ska vi sluta gå runt
med röda fanor?
När ska vänstern äntligen bli den vänster
vi så väl behöver i dessa dagar?

Med solkiga kragar
står tiggarna och väntar på slantar
Utsträckta händer
trasiga vantar

Det tränger in överallt
som vatten i din källare i din själ
Är du ens människa längre, eller är du
en förlust bara, eller en vinstandel?

God tro, förskingringar,
dolda agendor och fasader
Bittra blickar, ihopknipna läppar,
hård vind och minusgrader

Allt som höll oss samman,
som var vårt, går på auktion
Hör det stulna språket talas
av en ny generation

Allt det handlar om är stålar
Hala som ålar
simmar vi uppför,
nerför kommersens Donau

Är vi lyckliga nu?
Är vi lyckliga nu?
Är vi lyckliga nu?
Är vi lyckliga nu?

Veckans Dikt och Foto

Ibland blir det liksom inget skrivit här på bloggen. Det kan kallas för skrivkramp eller så finns det inget att skriva. Igår skulle veckans dikt vara ute. Jag visste vilken poet som skulle vara huvudpersonen men jag ville ha en dikt som var helt ny för mig precis som författaren. Jag hittade inget på nätet så idag fick biblioteket hjälpa mig. Så nu sitter jag här med två böcker med massor av bra dikter och en faktabok. Jag har inte hunnit läsa allt men fann nästan på en gång (på bussen hem) den dikten som fångade mig.

 Poeten är Petter Bergman, född i Stockholm 1934 och dog alltför tidigt endast 52 år gammal. Han debuterade vid 18 års ålder med "I varje skiftande gestalt". Därefter följde ett antal diktsamlingar.
   Här är mitt val:

DET VIKTIGA

Jag har varit så långt borta från mig själv
att det är knappt jag känner igen mig själv
nu när vi möts. Jag har sökt så länge 
efter de svåra orden 
att jag glömt de enkla, nödvändiga orden.

Jag gick en så lång väg genom den svåra skogen
att det är knappt jag hittar nu
den enkla vägen i den svåra skogen.
Och ändå bor jag i den svåra skogen

och har mitt hem mitt inne i den skogen.
Men jag varit så långt borta ifrån skogen 
att jag nu måste vänja mig vid skogen 
som om jag aldrig varit där förut.

Utanför är jag rotlös. Inne är jag rolös.

Men jag har gått så länge genom skogen 
att skogen äntligen gjort mig bekymmerslös.
Så jag kan börja nu och leta här i skogen,
fri från det dunkel som hör till i skogen.

Det viktiga är solgläntan i skogen,
den enkla vägen och de enkla orden, 
säger jag från min rastplats här i skogen.

Men det är också viktigt att ha gått den svåra vägen,
upprätt, fast halvblind, under solen.

Skuggan so då föll från mig i solen
är med mig här, här i den dunkla skogen. 

Jag hopas ni orkade läsa hela dikten för den är så vacker och säger så mycket, i alla fall för mig.

Veckans foto får bli en bild på just skogen.

En vacker skogsbild tagit i Svaneholm

Dessert

Det som är lite tokigt med att testa olika maträtter och desserter är att man smakar hela tiden och när rätten är färdig är man inte speciellt hungrig.
 Så blev det nu ikväll då jag bestämde mig för att göra chokladfondant. Jag har inte tidigare gett mig in på dessa små godsaker. Jag vet inte riktigt varför denna dessert aldrig har infunnit sig på mitt bord. Nu har jag ändå gjort dessa små godsaker. Det var inte svårt att göra smeten men att avväga hur länge de skulle stå i ugnen var värre. Efter tre försök fick jag till det någorlunda i alla fall. Här är resultatet på foto:

Min chokladfondant 

 Fotot gör inte rättvisa till hur gott det blev. Så här gjorde jag:

200 gram blockchoklad
200 gram smör
4 st ägg
2 dl socker
1 dl kakao
1 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 220 grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Sikta ner vetemjöl och kakao i ägg- och socker smeten.
Smält smör och blanda i blockchokladen tills allt smält samman.
Rör försiktigt ner det smälta smöret och chokladen i smeten.
Smörja några portionsformar med smör eller margarin och häll i smeten.
Grädda i ugnen ca 7-15 minuter

Fondanten ska ha ett krispigt "skal" och vara smetig innuti.

Jag serverade fondanten med vispad grädde med vaniljsocker och limesaft. Jag dekorerade allihopa med riven choklad och limeskal.

Veckans Nalle Puh citat

En smula hänsyn och lite omtanke betyder så mycket.

Rastlös och arg

Ibland blir allt så galet fel och mycket frustrerande. Då måste jag göra något!
  Jag stickar, lagar mat, bakar bröd och skriver här och på mitt utkast till bok. Jag försöker göra allt för att skingra tokiga tankar och de svåra upplevelserna.
Idag har jag varit arg efter ett möte. Jag kände en sån obeskrivlig arghet mot allt och hela min situation. Ilskan botade jag genom att baka bröd, laga mat och skriva här på bloggen. Reaktionen har lagt sig och jag har fått utlopp för mina känslor.

 Jag köpte apelsiner idag. Det är en underbar god och nyttig frukt. Den är användbar i alla möjliga maträtter, förrätter, huvudrätter och efterrätter.
Jag valde att göra en pannacotta med denna söta och saftiga frukt.

Goda apelsiner

Veckans bok

Ibland blir det inte riktigt som man tänkt sig. Jag mådde inte så bra igår så inlägget veckans mat, recept kom idag.
Varje torsdag har jag tänkt skriva om en bok som på ett eller annat sätt påverkat mig.  Idag är det torsdag, men jag har inte en aning om vilken bok jag ska rekommendera.
 Det finns ju hur många bra böcker som helst och en hel hoper underbara författare levande och döda..... Hur ska jag kunna välja något av allt detta, när hjärnan är upptagen med andra huvudbry.

Jag har efter en lång fundering och lagning av dagens middag, carbonara, bestämt mig för en av Marks kommuns författare: Bennie Åkerfeldt. Jag skriver tyvärr av baksidan för att beskriva boken som heter "Buron kallar oss Tattare". Det är liksom inte så lätt att delge något från boken som handlar om romer och deras livssituation. Jag vet ju inte så mycket om dem! Jag önskar jag visste mer!

 "Detta är en bok om romanoa, resandefolket eller som de kallas i folkmun: "tattarna". Vilka är dom och var kom dom ifrån? Boken är också en resa in i mitt eget blod.
En reseskildring."

Jag har inte läst hela boken, det är inte en bok som man läser pärm till pärm. Jag har tagit ett stycke här och där och jag är imponerad av Bennie Åkerfeldts arbete som krävdes för att ihop denna underbara bok.
Jag tycker om att läsa om människors liv och deras kamp till ett värdigt liv.

Jag vet inte om bokhandlarna på nätet har denna och inte vet jag om boken finns i bokbutiker, men isbn nummret kan jag ge er: 978-91-85455-80-5

Nu ska jag äta Carbonara a la Irene

Veckans Mat, recept

Jag antar att många har gjort en härlig söndags stek. Nu tycker jag att det är underbart gott och att man lika gärna kan äta stek vilken dag i veckan som helst. Sen kan man välja från vilket djur steken ska komma också. Det finns en hel massa att välja mellan i välsorterade matbutiker.
 Jag valde fläskstek igår och så här tillagade jag den:

ca 1 kg skinkstek från (vanlig) gris
1 tsk salt,
1 tsk mald vitpeppar
1 1/2 tsk paprika pulver
1 msk timjan, stött i mortel

Gnid in alla kryddor och stek i 175 grader ugnsvärme i 1 1/2-2 timmar.
Vira sen in steken i ugnsfolié och låt den vila ca 15 minuter innan du skär upp den i tunna skivor.

Skyn som blir kvar i folién använde jag till en mumsig brunsås. Till detta serverade jag blandade rostade (ugnsbakade) rotfrukter och röda vinbärs gelé.

Detta räckte till mig, sonen och två lunchlådor.

Nu finns det variationer till oändlighet hur man tillagar en god skinkstek. Man kan tex trycka in små vitlöksbitar här och var, man kan marinera den och man kan göra som jag, enkelt, gott och inga krussiduller.

Läkarbesök

Återigen har jag varit tvungen att söka läkare. Återigen fick jag en läkare som inte kommer vara kvar på vårdcentralen som jag tillhör. Detta är så irriterande och det blir liksom ingen kontinuerlig kontakt. Den kvinnliga läkaren undersökte mig och gav sitt utlåtande.
  Jag är fortsatt sjukskriven.
Att ha konstant ont i 24 timmar om dygnet, sätter sina spår både mentalt och kroppsligt. Jag har faktiskt inte en aning om hur mycket mer jag klarar. Tyvärr så ger inte den smärtlindrande medicinen någon effekt. Det gör ont ändå. Jag bad om piller som kan ta bort det onda, men se det gick inte alls för sig. Läkaren såg något förvånat på mig och undrade nog vad jag menade. Jag ifrågasatte ännu en gång varför jag ska äta piller som inte tar bort smärtan men som ger mig magbesvär. Svaret jag fick var, att de inte skriver ut något annat än diklofenak och för magsmärtorna omperazol..
Moment 22?????
 
  Hur ska jag göra med min högra tumme som fastnar i handen då?, frågade jag läkaren. Svaret jag fick var amputation. Tack! Gör det här och nu!, svarade jag! Det blev ingen respons på mitt svar. Tummen sitter kvar och smärtan där är fullständig.

Nu börjar jag bli väldigt trött på Viskafors läkarstation och funderar allvarligt på att söka mig till en annan Vårdcentral. Dessa stafettläkare är det största misstaget någonsin inom vården. Eller näääeee det finns andra enheter där patienter blir lidandes av att personalen inte är kompetent.

Veckans foto

Då var det dags för denna veckas foto. Det får bli det roliga fotot jag tog i matbutiken "Willys" igår.
 Ett par andra foton får hänga med för att jag vill visa hur tokigt och dumt det kan bli när producenten inte vet vad som är vad:

Detta kött fanns hos "Willys"! Hur tänkte de här nurå?

Här hittar man fransyskan på oxen/nötdjuret

Här sitter den köttbiten som jag hittade i affären. Detta är dock skinkan på grisen inte fransyskan

.

Jag funderar lite på hur det kommer att se ut i köttdiskarna framöver. Kommer kotletter heta kött på ben i skivor, eller bra kött att koka för högreven???
Min kära styvfar som jobbade som slaktare och styckare i så gott som hela sitt liv skulle vända sig i sin grav om han hade sett hur producenterna namnger sina produkter.
 Jag själv tycker det är väldigt sorgligt att upptäcka sådana här saker i butiker.
Det är likadant med potatis, ovan nämnda butik så kan man köpa lösvikts potatis. De nämns inte vid namn utan vid färg och konsistens. Det blir tummen ner för butikerna och då framförallt Willys i Borås.

Fantastiskt

Idag fick jag min första bloggföljare. Jag blev så otroligt glad! Därför får personen något som jag stickat. Det finns allt möjligt att välja på, halsdukar, sjalar, mössor och torgvantar. Jag väntar med spänning på vad som ska väljas och skickas. Jepp det känns bra att ha någon som följer min blogg och som anser den vara så intressant att följa.
 Stort Tack till dig!

Veckans Dikt

Eeva Kilpi född i Karelen, Finnland 1928, har gett ut både romaner, noveller och diktsamlingar.
 Hon har skrivit många fina dikter. Den dikt jag bjuder på idag är en av de mest populära och ingår i samlingen "Sånger om kärlek" som gavs ut 1980.

Säg till om jag stör,
sa han när han steg in,
så går jag med detsamma.

Du inte bara stör,
svarade jag,
du rubbar hela min existens

Välkommen!

Jag har inte läst någon av hennes romaner eller noveller. Nu vet jag vilka böcker som biblioteket ska få låna ut till mig.

Veckans handarbete

Jag har haft en period då jag enbart stickade sjalar och halsdukar. I denna fina rundsjal använde jag ett mohair liknande garn och mönstret hittar ni på Järbos hemsida, klicka här rundsjal

Jag gjorde sjalen C.

Veckans musik

Sabaton, ett fantastiskt power metal band från Falun. Bandet har i många av sina låtar historiska krig. Tex. Karolinens bön, En livs tid i krig, Primo Victoria, det finns så många att välja på. Hoppas ni finner något som faller er i läppen/smaken.

Nytt

Jag har tidigare på Facebook delat med mig av olika Nalle Puh ordspråk och citat. De har blivit en del av mig och jag älskar Nalle Puh´s underbara och ibland naiva uttryck. Så från och med idag kommer jag lägga ut ett citat varje vecka här på min blogg.

Först ut är:

Om en person du talar med inte tycks lyssna, var tålmodig. 
Det kan helt enkelt vara så att han har lite ludd i ena örat.

Veckans bok

- Nämen flickor, sitter ni här alldeles ensamma?
- Nej, vi är sju stycken.....

Liza Marklund och Lotta Snickare har hittat roliga och träffsäkra verklighetsbilder med denna underbara bok. "Det finns en särskild plats i helvetet för kvinnor som inte hjälper varandra."

Bokens titel är ett citat av Madeleine Albright, utrikesminister i Bill Clintons regerings period.

I boken blandar författarna sina åsikter om att vara kvinna, fördelar och nackdelar, barnafödande och uppfostran.

Ex. Påstående 4
Kvinnor är smartare än karlar. De vet att det viktiga i livet finns utanför jobbet: barn, vänner, relationer, föräldrar. Därför satsar de inte allt på sitt arbete. Det är väl bara bra?

Så här är det:
Att kvinnor väljer att satsa på hem och barn är varken gulligt eller begåvat. Det är en ren överlevnadsstrategi.

 Vill ni läsa mer av denna bok så beställ den på Bokus http://www.bokus.com/bok/9789185625628/det-finns-en-sarskild-plats-i-helvetet-for-kvinnor-som-inte-hjalper-varandra/

God middag

Jag gjorde ostsufflé och inbakad fläskfilé till middag.
 Jag funderar på vad som egentligen är skillnad mellan ostsufflé och vanlig omelett?
Är det någon som kan ge mig ett svar på den frågan??

Receptet på ostsufflen:

Det här behövs till 4 port:

25 g smör

2 msk vetemjöl

1 dl mjölk

2 ägg, gulor och vitor separerade

60 g lagrad ost

1 krm salt

1/2 krm nymald svartpeppar

1/2 krm paprikapulver

2 äggvitor

Ugn: 175°

Gör så här

1. Smörj små ugnssäkra suffléformar, som rymmer ca 1 1/2 dl, med rikligt med smör.

2. Smält smöret till sufflésmeten i en kastrull. Rör ner mjölet och vispa i mjölken. Låt sjuda under omrörning, ca 3 minuter.

3. Ta kastrullen från värmen och rör ner en äggula i sänder. Tillsätt därefter riven ost och smaka av med salt, peppar och paprikapulver.

4. Vispa äggvitorna till hårt skum i en bunke med rena vispar. Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten med en slickepott. Fördela sufflésmeten i formarna och fyll dem till högst 3/4. Grädda genast i nedre delen av ugnen, ca 15 minuter. Servera genast.

Tips!
Öppna inte ugnsluckan under gräddningen, då sjunker sufflésmeten. Titta försiktigt i slutet av gräddningstiden.

Receptet på fläskfilén får ni i ett kommande inlägg.

 Underbart gott!

Receptet på ost-sufflén har jag tagit från veckotidningen Hemmets Journal.

Veckans foto

Inte nog med att hans röst är underbart vacker även hans händer är magiska när de far fram över gitarren.
Roffe i Borås 30:e november 2012.

Veckans Dikt

Det har varit svårt att välja en dikt denna vecka. Det finns så otroligt många bra diktare och tänkare. Efter att ha botaniserat bland alla möjliga och omöjliga kom jag fram till att idag bjuda på en oförglömlig artists text.

  Han har varit med i progg banden "Nynningen" och sedan "Nationalteatern".
Totta Näslund har skrivit så många fina låtar och gett oss så mycket av sig själv. Hans sista inspelade skiva är en tolkning av Dylan vilket även har det namnet.
Det jag gillar mest av Näslund är hans platta "Duetterna" Vilken många av hans fina låtar finns på You Tube.
Vill du veta mer om denna fantastiska artist kolla här http://sv.wikipedia.org/wiki/Totta_N%C3%A4slund


 Texten och dikten idag:

 Mycket vill ha Mer

För varje morgon nu känns natten lite längre bort
och det var längesen jag värmdes av att våren kom
För varje längre dag känns livet lite mindre kort
Och dessa kala rum blir mer och mer ett hemma eftersom
Jag har sprungit, jag har sprungit men jag kom just ingenstans
jag bara sveptes runt i glömskans sista dans
Och det är alltid bara ensamhetens bild du ser
när du har druckit allt som nätter ger
och mycket vill ha mer.

Visst har jag älskat och jag var nog också älskad då
det var ingenting som överlevde morgonen
så jag gick ut och sökte tröst var än den fanns att få
varje främling blev en frälsare och länge saknad vän
se vi springer och vi springer men vi kommer ingenstans
vi bara virvlar runt i glömskans sista dans
Och sen blir alltid bara svarta skuggor fler och fler
när du har njutit allt som nätter ger
och mycket vill ha mer.

Varje morgon nu känns natten längre bort ändå
för varje morgon nu känns dagarna allt mindre grå
för varje morgon blir det lättare att vänta på
att jag ska finna det som en gång dog?
där mycket väl fick nog
nu är det gryningen jag återser
och mycket vill ha mer.

Veckans recept

Det har inte blivit så mycket annan mat än just julmat.
 Det är underbart gott och jag gillar verkligen julmaten.
Men tillslut blir det långtradigt och tröttsamt.

Jag har alltid försökt att fördela julmaten så att man inte äter allt på julaftonen.
 I år var det inget problem, jag firade jul hos min mor med lutfisk till middag.
Sonen firade jul hos sin syster, min dotter.

 När jul och nyårsfirande är över så vill man, jag, ha något som är helt annorlunda och ibland lite mer sundare än julmat.
  Igår fick jag äran att intaga middag hos och som Den Rockande Kocken tillrett.  Det var helt i min smak och det var ljuvligt gott.

 Undrar om man kan få i sig något som är mer nyttigare än detta. Titta in på länken nedan:


http://blog.godaremat.se/template_permalink.asp?id=1489

Veckans bok

Jag har inte läst ut boken. Jag har inte en aning om hur jag ska förhålla mig till denna bok.
 Min första tanke är att "inget kan väl vara fel när det är Unni Drougge". Jag har läst det mesta hon har skrivit och aldrig blivit besviken eller känt att; varför köpte jag den boken!!
 Unni har alltid fått mig att skratta och gråta, känt empati och hat, kärlek och åtrå, hennes ord har spikat sig fast i mig och jag har nästan alltid känt igen mig själv i någon av hennes karaktärer.

 Boken jag läser nu, "Lutherska badet", kan jag inte ge varken plus eller minus än så länge. Men det jag läst är helt klart ett plus. Än så länge är Unnis bok "Lutherska Badet" en hyllning till alla gravida kvinnor och män, ensamstånde mödrar, ett hurra till alla gravida kvinnor och en fanfar till alla kvinnor som fortfarande bejakar sitt kön trots barnafödande och ändå har kvar sitt jobb.
 Jag reserverar mina åsikter tills boken är läst från pärm till pärm.

Unni Drougge är en skåne kvinna född någonstans på 50-talet, tror jag!! Hon är journalist, författare och krönikör. Vill du veta mer om Unni så kan du gå till stadens bibliotek och läsa mer om henne. Eller så hittar du helt enkelt på länken http://sv.wikipedia.org/wiki/Unni_Drougge.

Läs även hennes böcker, tex Slyngstad Events, Heroine och många andra.

Veckans foto

När cyklingen var möjlig och jag fick en bättre tvåhjuling behövde jag en vattenflaska. Jag fann en rosa på ca 1 liter. Den räckte inte riktigt till! Om man cyklar 3-5 mil så behöver man mer vätska så då fann jag denna super söta.

 

Hej hopp vi grodor gillar också livet!!!

 Fotot gör väl inte rättvisa till hur vätskeflaskan ser ut, vilket inte spelar någon som helst roll för det är fotot jag bjuder på.

Min älskade säger att det ibland kommer grodor då och då hoppandes från min mun. Det bjuder jag på och vi får ett gott skratt.

Försent Veckans dikt

Vissa återkommande inlägg har mer eller mindre kommit åt sidan. Jag har inte glömt, men något stort och vackert har gjort att mina inlägg här har varit mindre viktigt för mig.

  Jag kunde inte glömma mannen som var så mycket. Han fanns där i mina tankar varje dag och varje timma. Min längtan efter att få se honom blandades med längtan att få vara nära. Nu skulle jag kunna brodera ut mina känslor till himmelsvid oändlighet. Det kommer jag inte göra!
Däremot kan jag berätta att mitt 2013 började med en kyss som jag längtat efter.
 Jag är mer än förälskad, lycklig, förvånad och förväntansfull.

Nu till mina vanliga inlägg. Jag börjar med veckans dikt som skulle varit ute i måndags.


Bo Bergman
ur "Över tid och rum"

Jag fryser om dina händer.
När du ler blir jag varm av dig.
Du är glädjen som allting tänder
och ångesten på min stig.
Så rik är jag vorden och väger
en värld sen jag blivit din
- så fattig att inte jag äger
en droppe blod som är min.

Bo Bergman levde mellan 1869-1967 och arbetade på postverket i många år. Han var även litteraturkritiker i både "Ord och Bild" och "Dagens Nyheter" mellan 1900-1939.
Han var ledamot av Svenska Akademien 1925.
Bo Bergman har skrivit diktsamlingar, noveller, en pjäs och en biografi. Han har bla fått Bellmanpriset 1943 och Evert Taube-stipendiet 1964.

Vill du veta mer om Bo Bergman så leta på biblioteken. Han har skrivit så mycket bra och tänkvärt.