Delikat

Det finns otroligt mycket mat som jag älskar. Jag gillar det mesta och äter så gott som allt.
 Men så finns det en del saker som jag äter med passion och det är bland annat nyskördade svenska potatisar.
Jag har ätit och testa det mesta men kokta nyskördade potatisar är nog bland det bästa jag vet.
 Idag när jag var in till staden för att köpa en present till min dotter passade jag på att inhandla lite mat. Nyskördade svensk potatis blev det och kallrökt lax.
 När jag kom hem var jag hungrig och satte genast igång med middagen. Det blev även en Hollandaise sås och grönsaker.

Så här vart min middag:

Gott, väldigt gott

Vad åt ni till middag idag?

Sista maj

Det har varit några fina dagar med sol och värme. Det luktar underbart gott av liljekonvalj och syréner. Även dofter av grillar har svept in genom köksfönstret.
 Det är en varm fredagskväll och det hörs att många tar tillfället i akt och sitter ute.
När jag säger att det hörs så menar jag att det är tämligen högljutt från granngården. Där sitter några och håller hov med omusikalisk sång och div glada hejarop.
 Jag tycker det är trevligt att grannarna roar sig, men ibland blir det för mycket.
Allt eftersom timmarna går desto mer högljutt blir gänget som "njuter" av en fin sommarkväll.
Jag undrar om de verkligen njuter av denna vackra, varma och fina kväll och minns de det imorgon??

Nu ska jag sätta mig på min balkong en stund och njuta av en vacker sommarkvälls himmel och titta på de vackra svalorna.

Veckans Nalle Puh citat

Medan man funderar på vad man ska göra kan man slå sig ner och sjunga en visa.

 

Veckans bok...

....blir ännu en gång film. Denna vecka gör jag reklam för en svensk film från 2005 där Kjell Bergqvist spelar en av huvudrollerna. Jag gillar Kjell men i denna film är han otäck och väldigt ensam. Mer information om filmen hittar du Här

 "Kocken"

En bra och ibland något skrämmande film

Veckans mat

I mitt barndomshem fanns det både vinbärsbuskar och krusbärsbuskar. Min föräldrar odlade grönsaker och potatis. Det fanns äppelträd och rabarber. Mina släktingar som bodde nästgårds hade mjölkkor, grisar och höns. Det fanns insjöar och en å där vi fångade fisk och ål.
Jag är uppvuxen med närproducerade råvaror. Vilket jag är otroligt tacksam för.
 Jag minns att när krusbären var mogna så lagade min mamma kräm på dessa bär och det var så otroligt gott tillsammans med mjölk som kom direkt från släktens kossor.

Idag bjuder jag på krusbärskräm-recept.

1 liter krusbär
8 dl vatten
11/2-2 dl socker
3 msk potatismjöl utrört i 1 dl vatten
ev kanel till servering

Gör så här:
Skölj och snoppa krusbären. Häll vatten och socker i en rostfri kastrull och låt det koka upp.
Lägg i krusbären och låt dem koka mjuka på svag värme under lock. Låt dem inte koka för häftigt för då går de sönder.
Blanda potatismjölet med vattnet och rör ner redningen försiktigt. Koka upp endast en gång.
Häll över krämen i en skål och strö över ett tunt lager med socker, så skinnar inte krämen sig.
Servera med kanel och kall mjölk.
Kanel och krusbär är en fin smakkombination.

Goá bär

Dotter

För 22 år sen föddes min älskade och fina dotter. Hon såg världens ljus kl 08,09. Selma hade mörkt brunt hår och mörk blå/grå ögon färg. Selma, en fin liten flicka som vägde 2970gram och var 47 cm lång.
 Hon var så söt, liten och helt underbar.
Idag fyller hon år, 22 år, och är fortfarande söt, vacker och helt underbar, dessutom blev hennes fina ögon bruna.
 Min fina dotter, jag älskar dig och är stolt över dig.

Jag önskar dig, Selma, en fin och mysig födelsedag.

Till dig som bara kritiserar negativt om mig, mina barn och hur jag enligt dig inte klarat av att ta hand om dem. Låt bli att läsa min blogg och låt bli att kommenterar i min blogg och lev ditt liv. Enligt mig är du enbart patetisk och har inte fått all information.

Veckans foto

Det är så vackert i naturen just i denna tid. Överallt knoppas det och blommar. Träden är så vackra i sin vårgröna färg. Det är precis så här det ska vara och då jag njuter allra mest.

Smultronblommor

Paradisäppelblommor

Klicka på fotona och de blir större.

Färdig och klar

Mina grannar under mig fick en son i april. En väldigt fin och liten son, som heter Joel.
 Jag tänkte att han skulle få en present av mig för att hälsa honom välkommen.

Efter lite pill och pyssel blev det denna goa bläckfisk.

Bläckis var namnet

Jag hoppas lill Joel uppskattar Bläckis.

Veckans Dikt

"Att tveka lite" Av Petter Bergman

Varje människa borde ha en möjlighet
till tvekan, eftertanke. Som hammaren
i ett klaver gör en nästan omärklig
paus innan den slår an strängarna.
Först efter det är tiden inne
för engagemang eller förnekande.

Som döden kommer, sakta, tankspritt
och förstrött. Utan att väcka
uppseende, ler den urskuldande
innan den utför sitt uppdrag.
Så borde vi ha rätt att tveka lite
innan vi drar vårt sista andetag.

Mer musik

Det tar tid att lära känna en människa. Det tar tid att acceptera och respektera.  Det tar tid att förstå.

Dagens middag

Idag var en speciell dag för min son. För att göra hans lördag ännu mer speciell lagade jag middag med passion.
 Jag gjorde en potatis sallad, en färsk sallad och marinerad, ugnsstekt fläskytterfilé.
Till dessert en choklad pannacotta med lime marinerade apelsinskal.

Här kommer marinaden, detta räcker till ca 600 gram kött

ca 1 msk färsk riven ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
rivet skal av 1/2 lime
1 röd chili finhackad utan kärnor
1/2 dl japansk soya
1 krm balsamico vinäger

Blanda allt i en plastpåse och lägg i köttet. Låt det stå och dra i minst 2 timmar i kylen.
Grilla köttet på en kolgrill eller i ugnen.

Jag valde att skära fläskytterfilén i halvcentimeters skivor. Efter att skivorna legat i marinad, ca 2 timmar, trädde jag dessa skivor på grillspett. Jag satte ugnen på 250 grader. Spetten ungsstektes i ca 20 minuter.

Mätta och nöjda väntade vi en stund på att pannacottan skulle stelna.
Jag hade helst haft hallon, men nu hade jag apelsinskal och gjorde en marinad av lime som jag hällde över skalen. Gott och mumsigt!

Mat är gott, Mat är kreativt och underbart

Veckans musik

Detta är lika aktuellt idag som när den först släpptes.

Sommartider

Värme, solsken, sommar med andra ord. Vi vill och behöver njuta av solens underbara strålar.
Så gör även små otäcka bananflugor. Har man lagt några goda nektariner, äpplen, bananer eller aprikoser på ett vackert fat och ställt det på köksbordet, så kan man snart se dessa små irriterande småflugor surrar runt. De är inte bara otäcka, de är även svåra att få bort.
 Jag har receptet att för alltid få bort dessa ovälkomna djur.

3 delar vinäger
1 del sirap
några droppar diskmedel

Blanda och häll mixen i tex en eller två äggkoppar och ställ de på ställen där bananflugorna finns.
 Snart har du ett bananfluge-fritt hem.

Äntligen

Jag börjar verkligen tröttna på vårdcentralen i Viskafors.
Under 1 år har jag haft 5 olika läkare och den sista verkar inte speciellt seriös. Han skrev ut hostmedicin till mig och den flaskan kostade 475 kr. Apoteket konstaterade att det finns ett billigare alternativ.

 Likadant i onsdags, jag behövde antibiotika och läkaren skriver ut en sort som inte ingår i högkostnadsskyddet och kostade 340 kr. Jag ringde till vårdcentralen igår för att få det ändrat, men de var på kurs och så även idag.
 Apoteket i Borås gav mig ett billigare alternativ. Det var inte heller inom högkostnaden men något billigare. Så nu hoppas jag att inflammationen i foten ger med sig och att bakterierna försvinner från min kropp.
Jag är något trött på det här.
 Dessutom känns det så dumt och pinsamt inför min praktiktjänst.

Jag har varit sjukskriven i 3 veckor. Tänk om läkaren hade skrivit ut antibiotika vid första besöket??  Tänk om läkaren hade lyssnat på vad jag sa vid andra veckans återbesök. Först vid tredje besöket fick jag pencillin.
 Funderar allvarligt på att byta vårdcentral. Jag vill tillhöra bara en läkare.
 Jag vill inte behöva byta läkare fram och tillbaka. Jag vill att min läkare ska förstå när jag säger något.

Veckans Nalle Puh citat

Hur underbart det skulle vara att ha en Riktig Hjärna, som kunde tala om saker och ting för en.

Tänker trots liten hjärna

 

 

Veckans bok blir film igen

Idag vill jag göra reklam för ännu en verklighets baserad film.
 "Omar dödade mig", en fransk film från 2011.

 Sommaren 1991 hittas en rik änka, Ghislaine Marchal, knivmördad i källaren till sin villa i Sydfrankrike. På väggen, skrivet i hennes blod, står frasen ”Omar m’a tuer”, vilken tycks anklaga hennes marockanske trädgårdsmästare, Omar Raddad. Men texten innehåller också ett märkligt grammatiskt fel som tyder på att en mindre franskkunnig person än den döende Marchal kan ha skrivit den. Ett villospår? Inte desto mindre arresteras Omar.
Efter en slarvig rättsprocess med rasistiska övertoner döms han för mord. En känd författare startar sin egen undersökning. Bevisen för Raddads oskuld hopar sig, men rättsväsendet vägrar lyssna. Omar Killed Me är en omskakande kriminalhistoria i gränslandet mellan Hitchcock och dramadokumentär.
 Den bygger på en verklig rättsskandal som i Frankrike kallats vår tids Dreyfus-affär.

Detta är en mycket sevärd film.

Veckans recept

Fläder, saft och glass. Det finns så mycket man kan göra med fläderblomssaft.
Jag har letat i byn där jag bor, men har inte funnit några fläderbloms-träd.
Jag ska söka lite till för fläderblomssaft är underbart gott.
 Här kommer ett recept på en god och enkelt saft av fläderblommor.

 Fläderblomssaft
Till ca 2 liter:
30 fläderblomsklasar
2 citroner
50 gram färsk ingefära
1 påse citronsyra (30 gram)
1 1/2 liter vatten
1 kg socker

Gör så här:
1. Skaka blomklasarna så att ev insekter ramlar av. Skölj citronerna noga i ljummet vatten. Skär dem i skivor. Skala och skiva ingefäran tunnt. Varva blomklasar, citronskivor och ingefäran i en stor bunke eller rengjord hink.
2. Koka upp vattnet. Tillsätt sockret och koka tills det lösts upp. Rör ner citronsyran och häll sockerlagen i bunken/hinken. Täck med plastfolié. Låt svalna och sätt burken/hinken i kylen. Låt stå i 2 dygn.
3. Sila saften genom en silduk. Häll saften i flaskor och förvara dem i kylen eller frys in saften i plastflaskor, men fyll inte ända upp.

Citronsyra används för att bevara den ljus färgen och samtidigt ge ett tillskott av C-vitamin.

Vackra och goda blommor

Tips:  Man kan ta en lite blomma och frysa in dem i iskuber, (alltså inte hela klasen utan bara en liten blomma). Det går att fritera fläderblommor. Gott och mumsigt och väldigt ovanligt på buffén. Dessutom kan man lukta på dem eller bara njuta av dem. Naturen är mångfaldig.

Veckans Dikt och foto

Det blir ingen dikt utan ett citat av en engelsk poet.
Hans namn är John Betjeman och levde mellan 1906-1984. Han gjorde stor succé med sina samlade dikter "Collected poems" 1958.

 "Childhood is measured out by sounds and smells and sights,
    before the dark hour of reason grows."

Veckans foto

Paradisäppel-trädet blommor nu

Ännu en...

...fantastisk artist har avlidit. Denna gången är det Trevor Bolder, basisten i Uriah Heep.
 Han spelade först med David Bowie och 1976 blev han medlem i Uriah Heep.
Trevor föddes 9 juni 1950 i Hull, England.

Vila i frid

Tröttsamt

Virus övergår till bakterier och jag är fortfarande sjukskriven.

Veckans musik

Veckans musik får bli en av mina favoriter, Uriah Heep!
 Denna fanns i mina tankar när jag tog en tur in till staden för att köpa ägg och mjölk.
 Solen strålade och värmen var helt underbar.
Trädens löv har slagit ut som i en explosion, vårblommor och solglasögons prydda, lättklädda människor över allt.
  Det är ännu en vår/sommar, vilket jag gillar.
Det finns massor att uppleva nu när sommarvärmen är här. Vackra män och söta pojkar dessutom en och annan fin och sexig man.
 Idag fick jag dessutom tillfälle att prata med en mycket intelligent och trevlig ung man. Jag är egentligen inte ett dugg förvånad, för det finns massor av dessa fina, trevliga och unga män.
Men att just jag skulle träffa på en av dessa idag gjorde mig glad och nyfiken. Visst hoppas jag på att få träffa denna man igen för ännu ett givande samtal.

Dumt

Mina dumheter tar nog aldrig slut och varför skulle de?
 I dag gjorde jag några ärenden i staden, Borås. Det var varmt redan vid åtta-tiden i morse så jag klädde mig efter vädret. Jag tänkte att idag var en bra dag att använda mina fina nyinköpta vårskor. Jag for upp till biblioteket och fick ett av mina ärenden uträttat. Därefter promenerade jag mot centrum. Redan då kände jag av skoskav, men iggade dessa.
 Jag handlade kaffe och grädde i stadens centrala matbutik, vilket var det jag saknade.
En promenad till apoteket för att hämta ut hostdämpande medicin, fick mina fötter att gråta.
 Det smärtade för varje steg jag tog och jag förbannade mig själv för att vara så korkad att använda nya skor utan strumpor i 15 grader plus. Jag borde veta bättre!
Jag kom i alla fall hem trots att mitt busskort hittade en annan väg.
När jag landat hemma och börjat fundera på mina inköp och insåg jag att det blir ingen dessert ikväll. Jag hade glömt köpa ägg.

Ett sms, till den personen som jag gillar mest på gården och en fråga om att få låna ägg, sändes. Svaret kom; "Har inga ägg hemma tyvärr". Underligt att en kock med den publiciteten inte har ägg hemma???

Skoskav, ingen dessert, inga ägg och ett Beatles album till salu, som är värt ca 2500kr.

Livet är fyllt med överraskningar.

Dagens Nalle Puh citat

Om du alltid säger "vi får se" händer det aldrig någonsin någonting!

Här händer det saker

Gårdagens bok

Ännu en gång bjuder jag på en film istället för en bok. De två senaste veckorna med hostningar, snorig näsa och infekterade ögon har jag tittat på film så gott som varje dag. Det finns hur många bra och sevärda filmer som helst som fångar mitt intresse.
 Jag vill helst att filmen ska vara verklighetsbaserad eller ha ett budskap. Filmen som jag tipsar om idag är en fantastisk historia om en muslimsk man med Aspergers syndrom, som växer upp i Indien.
Khan lär sig tidigt av sin moder att den enda skillnaden mellan människor är på insidan, en lärdom Khan tar med sig under hela livet.
 Vi får följa Khan´s liv i USA dit han flyttar till sin bror efter moderns död.
Händelserna i filmen utspelas före och efter 11 november.

Enligt mig är detta en mycket bra och gripande film som jag rekommenderar starkt.

Veckans recept

Det blir inte mycket gjort här hemma när jag är sjuk. Jag har gått igenom en del recept men orkar liksom inte laga någon avancerad mat.
Jag hade två paket blandade bönor och rotselleri i kylen. Charlottenlök och vitlök på lökbrickan som finns på bänken jämte spisen.
 Jag bestämde mig för att tillaga en bönsallad med en vinägrett dressing baserad på lime och vitvinsvinäger.

Bönsallad á lá Iréne ca 4 portioner

Ingredienser:
2 paket blandade bönor á 380 gram
1 st charlottenlök
ca 50 gram rotselleri
1 st vitlöksklyfta

Dressing:
saften från 1 st lime
1 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
0,5 tsk salt
2 krm grovmald svartpeppar
2 tsk ljus sirap
3 msk raps- eller olivolja
rivet skal av 1/2 lime

Gör så här:
Börja med dressingen. Rör (vispa) samman alla ingredienser. Smaka av och tillsätt mer salt eller kryddor efter ditt tycke och smak.
Skölj bönorna i kallt vatten. Finhacka charlottenlöken och vitlöken, riv rotsellerin fint på ett rivjärn. Blanda ihop löken, bönorna, rotsellerin och vitlöken i en skål. Häll över dressingen.
Blanda allt och låt stå övertäckt i kyl ett par timmar före servering. Bönsalladen blir godare ju längre den får stå och dra i kylen.

Fina bönor

 Denna sallad är ett bra komplement till er som inte vill äta kött. Servera till råris, pasta eller som sallad till grillningen.

Veckans dikt och foto

Jag är fortfarande sjuk. Gårdagens läkarbesök gav mig medicin och ännu en veckas sjukskrivning. Jag har tack och lov inte lunginflammation.
Dagens, igår, Dikt är av en stor svensk poet, Harry Martinsson. Dikten är från samlingen "Dikter om ljus och mörker" och ur "Den stora sorgen"

Naturens lagar är redan på väg
att ställa oss alla mot väggen.
Den väggen är lagen av naturen.
Den saknar evangelium.
Den stora sorgen måste vi alla dela.
Då blir den möjlig att bära.
Den stora sorgen är den stora omsorgen.
Den måste vi alla lära.

Minnen

Olje-berget i Borås. Detta berg ligger strax intill Central-stationen i Borås.
Jag har många minnen av detta "lilla" berg.
Som liten tyckte jag att berget var stort, som tonåring blev det till något annat.
"Trädgården" ligger strax nedanför mot centrum och det var stadens bästa rock bar då jag som ung rockade runt.
Rockbaren finns inte längre kvar pga olika säkerhetsregler.
 Det som ändå glädjer mig är att mina döttrar fick möjlighet att uppleva "Trädgården" så som jag gjort, innan de var tvungna att stänga.
För ett tag sedan diskuterade politiker att spränga bort detta berg för att göra plats för något. Oavsett vad det än är som ska ta plats anser jag att om de tar bort detta lilla berg förstör de hela staden, Borås. Kan ni, politiker, vara så snälla och låta detta berg stå kvar.
  Man måste inte alltid förgöra för att förbättra.

Vår i Borås

Veckans bok

Veckans bok blir återigen en film. Det är inte så mycket annat att göra när virus och förkylning härjar i kroppen än att titta på film.
 Veckans film är en sån där rulle som griper tag i en och lämnar spår av maktlöshet och sorg. En film som berör på djupet och att man inte alltid kan förstå. Däremot ger filmen budskap att det finns inga gränser och att vi alla är lika värda och viktiga.

Mer om filmen hittar du HÄR

Visst läser (lyssnar) jag på en bok också. "Ofärd" av och med Dick Harrison. HÄR kan du läsa en recension om boken.

Fortfarande sorg

Idag för 4 år sedan dog min mormor. Jag saknar henne så väldigt mycket fortfarande.
Min mormor föddes i september 1914 och hade en otrolig lång och visdomsfull livserfarenhet.
Jag fick möjlighet att "intervjua" henne innan hon försvann från oss och livet.

 "Ett hjärta av godhet har slutat att slå

Två ögon som lyst äro slutna

Två flitiga händer har lagt sig till ro

Och funnit den eviga vilan

Vi tackar för allt vad i livet du skänkt

För din kärlek, Din omsorg 

och allt vackert Du tänkt."

Dikten är till dig mormor, jag saknar dig massor.

Veckans recept

Då var det återigen dags att sätta igång grillarna. El- och gasol grillar i all ära, men visst är det något alldeles speciellt med kolgrillar? Grillsäsongen är här på allvar.
 Igår njöt några av mina grannar av solens värme samtidigt som de hade tagit fram grillen.
Det som förvånar mig att de på något vis inte riktigt förstår hur man tänder en kolgrill. Igår liksom förra året betraktade jag deras sätt att få fart på glöden. När det inte fungerade tog en person flaskan med tändvätska och spruta dess innehåll över kolen, vilket gav en rökutveckling utan dess like.
Nå, väl jag hoppas de fick i sig sin rökskadade mat och njöt om än inte av maten så av solen.

Jag bjuder på några av mina favoritrecept inför grillsäsongen; en marinad, en skotsk potatissallad och en avokado-dipsås.

Marinad, den räcker till 4 skivor karrékotletter

2 msk soja
2 msk olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk grovmald svartpeppar
1 tsk stött rosmarin
2 tsk chilisås

Blanda till marinaden i en plastpåse och lägg i köttet, massera in marinaden och låt allt ligga i kylen ett par timmar, helst längre. Torka av överflödig marinad och grilla köttet över glöden. Pensla gärna lite då och då under grillningen.


Skotsk potatissallad Ca 6 portioner

1 1/2kg kokt kall potatis
1 knippa färsk gul lök
2 dl majonäs
3 dl gräddfil, (cremé fraiche)
1 tsk grovmald svartpeppar
salt
gräslök eller persilja

Tärna eller skiva potatisen och hacka löken. Tag gärna med blasten på löken, om den är fin. Rör samman gräddfil, majonnäs och peppar. Blanda ned potatis och lök. Smaka av med salt och strö gräslök eller persilja över salladen.
Potatis salladen blir godare om den står ett dygn i kylen innan servering.


Avokado dipsås ca 4 portioner

1 avokado
1 dl matlagningsyoghurt eller cremé fraiche
1 msk majonnäs
1 tsk tabasco
2 msk finhackad färsk koriander
salt och malen vitpeppar

Dela avokadon, ta bort kärnan och skalet. Mosa köttet med en gaffel och blanda med resten av ingredienserna. Smak av med salt och peppar.

När jag vänder min blick mot fönstret ser jag hur regnet strömmar ner. Idag är inga bra grilldag. Det kommer ju fler fina, varma och härliga dagar framöver.
Något som är bra med regnet är att mycket pollen försvinner och det gillar jag.

Veckans foto

Idag är det sommarvärme. Vårblommorna spricker ut och ger oss sin fantastiska prakt att åtnjuta. Allt i naturen förbereder sig för att blomstra, grönska och leva.
 Jag älskar våren och vill inte missa en sekund eller stund av denna underbara årstid.
Det är nu man ska ut och cykla för att kunna uppleva och känna ännu mer av vår vackra natur.
Men vad gör jag?, jo snörvlar, hostar och nyser av en jävla dum förkylning.

Veckans foto:

Vårblommor

Mer aldrig än sällan

De få gånger som jag längtar efter chips är så gott som obefintliga. Likadant med godis.
Däremot kan jag längta efter en god dessert. En sån där fruktig, mumsig och välgjord efterrätt. Mina favoritsmaker är färsk lime, ingefära, ananas och kokos. Dessa kan man blanda och göra massor av goda desserter och kakor.
 En fantastisk vän gjorde en underbar småkaka med grund av mina favoriter.
En småkaka med fina smaker av ingefära och lime. Så goda och helt i min smak.

Irenes ingefärskakor

Ingredienser 25-30 st:

150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 dl farin strö
1 ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3-4 tsk malen ingefära

Garnering:

saft från 1 lime
5-6 msk florsocker

Tillagning:

Sätt ugnen på 175°.

Rör smör, strösocker och farinsocker poröst. Rör ner ägget.

Blanda vetemjöl, bakpulver och ingefära i en bunke.

Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen och arbeta samman till en deg.

Dela degen på 3 lika stora bitar och rulla till längder.

Lägg längderna på bakpappersklädd plåt.

Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter.

Skär upp längderna i sneda snittar direkt när de kommer ur ugnen, innan de hinner svalna.

Låt svalna på plåten.

Blanda limesaften med florsockret och ringla över kakorna. Låt stelna.

För lite "festligare" kakor kan några droppar karamellfärg tillsättas till glasyren.


Receptet har Rockande kocken gjort. Titta in på hans sida och läs om fler underbara recept och go musik.

Surprise

Någon gång under natten mot söndagen har en person hängt en Tempopåse på min dörr. Det var sonen som plockade in den när han kom hem på natten.
 Jag upptäckte den på söndagsmorgonen på köksbordet där sonen lagt den.

En grön Tempopåse

Naturligtvis var nyfiken stor då jag plockade ut innehållet.

Collezione Oink = griskollektion

Kvittot från Tempo visar att någon handlat bröd och en röra, men den var daterad till 2012. Alltså inget tips om vem givaren är!

Lingongrova och västkustsallad är gott

Jag vet en person som köper Lingongrova som bor på samma gata som jag. Kan det vara denna person som är givaren till den fina kökshandduken?

För fin att användas som handduk

Det var verkligen en fin överraskning, vilken jag uppskattar massor. Nu undrar jag ju vem som gett mig denna fina kökshandduk? Det finns inte många i min näromgivning som vet om att jag samlar på grisar. Jag har nämnt det här på bloggen i och för sig, men har lite svårt att tro att någon från tex Uppsala, Växjö eller Göteborg åker hit enbart för att lämna en påse på dörrhandtaget.
 Jag har min misstankar om vem givaren är. Och jag tackar dig för denna fina och överraskande gåva.

Eftersom den var så fin kommer jag inte använda den som handduk utan som en duk på mitt köksbord.

Tack ännu en gång du anonyma givare

Varför?

Igår vaknade jag upp hostig, snorig och väldigt mycket förkyld. Det är då som förgjort. Jag har haft den ena förkylningen efter den andra i år. Och nu har jag verkligen tröttnat. Var kommer all virus ifrån? Jag som började min praktik i förra veckans måndag är alltså tvungen att stanna hemma. Jag kan ju inte stå i restaurangköket och snora och nysa över grytor och stekbord som är fyllda med mat som gästerna ska äta.

 Jag satt en stund på balkongen och försökte njuta. Det gick inte alls, solen var för stark, blåsten för kall och himlen för blå. Tyckte i alla fall jag, min stackars sjukling. Det är gräsligt synd om mig idag. Och eftersom det inte finns någon här i min boning som tycker synd om mig får jag göra det själv, dubbelt upp.
En glädjande sak, som jag upptäckte, är att ladusvalan är tillbaka. Den fågelart som jag kallar min har börjat fixa sina bon ovanför min balkong. Äntligen är det vår på riktigt!

Veckans Dikt

Ur "Den lustiga våren" av Elmer Diktonius

Får jag kyssa dig på handen, lilla enrisbuske,
och lägga armen kring dig, stora sten?
Får jag kittla dig i skägget, mossetuva du,
och bita i din slivernäver, björk?
Får jag vara riktigt ljus igen
och riktigt mörk igen?
Och fråglöst växa
svarslös dö - 
som gräs som gror?

Veckans musik

Scorpions har funnits med i mitt liv till och från. Jag gillar detta band och även om jag inte alltid lyssnar på dem, så har de gjort massor av bra musik.
 Detta tyska band har gett så mycket och har under 2000-talet visat att de fortfarande har mycket att ge till sin publik.

Förklaring

Jag insåg att informationen hur, var och varför angående min praktik var obefintlig.
Som jag tidigare skrivit så ingår en praktik i projektet MAST. Under kursens gång fick jag information om socialt företagande vilket intresserade mig.
Mer info om detta finner du HÄR
Efter lite letande hittade jag det första sociala företaget i Borås, vilket var detta

Mitt intresse växte ju mer jag läste och ville naturligtvis lära mig mer. Så nu är jag där och gör min praktik.

Denna typ av företagande är fantastiskt bra. Den ger  möjligheter och självförtroende. Den ger kunskap och ett socialt umgänge. Den får personer att växa och känna sig en del av vårt samhälle.

Frågor på detta?, skriv ner de i kommentarfältet.

Heltids arbete och vanesaker

En vecka på restaurang "Guldkanten" är avklarad. Det känns i kroppen, framför allt i fötterna, att jag (arbetar) praktiserar på heltid. Det är så klart en vanesak och jag kan tänka mig att det tar två-tre veckor innan man riktigt vant sig.
 Och på tal om att vänja sig så behöver jag komma in i tänket att tillaga sås för ca 150 portioner igen. Det är verkligen stor skillnad att göra sås till 150 än till 4 personer.
 Men, oj så roligt det är att få jobba i ett restaurang kök igen.

En annan sak som är ny för mig är att arbeta tillsammans med enbart invandrarkvinnor. Ibland är det svårt med kommunikationen, men efter många omförklaringar och teckenspråk förstår vi varandra. För det mesta blir det varma och glada skratt efteråt sen kör vi på ett tag innan vi flabbar igen över tokigheterna.
Som idag till exempel, vi serverade paprika dolmar, och en höstgryta som bla innehöll kålrot och pepparrot. Paprikadolmarna blev el Dolmo och kålroten blev rotkål, höstgrytan blev hästgryta.

 Dessa fina och underbara kvinnor lär mig mycket och de har sina otroligt intressanta livsresor med sorg och glädje och erfarenheter. Jag är så tacksam över att fått denna praktikplats och skulle väldigt gärna stanna kvar som anställd.

Jag tycker att namnet på restaurangen är underbart, "Guldkanten".

Veckans Nalle Puh citat

För att visa, att man inte alls blev rädd när man hoppade till, kan man hoppa upp och ner ett par tre gånger liksom för att motionera sig.

Rädda för hemska heffklumpar kanske?

 

Veckans Bok

Veckans bok blir veckans film. Som jag skrev i tidigare inlägg var det film som gällde igår. En av filmerna som jag tittade på var: " Dom över död man".
 Jan Troell har regisserat och även skrivit manuset tillsammans med Klaus Rifbjerg.
Filmen handlar om chefredaktören Torgny Segerstedt under 1930- och 1940- talet där han öppet och ihärdigt kritiserar nazismen.
Jag tycker detta är en mycket sevärd och intressant film. Till viss del för tankarna till dagens samhälle. Dessutom tycker jag att Jan Troell är fantastisk regissör.

En tänkvärd film

Naturligtvis läser jag en bok som kvällslitteratur och den heter "En torr vit årstid" av André Brink.

Veckans recept

Igår tog jag mig en behövlig göra-inget-dag. Jag är inte van vid att arbeta 8 timmar om dagen och jag är absolut inte van vid att behöva gå upp kl 05,00. Så det var skönt att bara slappa och titta på filmer igår.
 Idag var det full rulle på restaurangen igen. Vi serverade pytt-i-panna och spenatsoppa med pannkakor, sylt och grädde.
Jag trivs verkligen att jobba i kök och mat igen.

Veckans recept blir en god kycklingrätt.

Fyllda kycklingbröst    2 portioner

2 stora skinn- och benfria kycklingbröst
50 g skållad och mald mandel
50 g finhackade, färska champinjoner
50 g skivade, färska champinjoner
2 skivor rökt skinka i strimlor
1 dl créme fraiche
1 msk tomatpuré
1 dl rödvin
kinesisk soya
salt
peppar

Tillbehör: kokt ris, grönsallat, gurka och kuber av vattenmelon.

Gör så här:
Blanda mandel och hackad svamp. Skär ett djupt snitt i varje kycklingbröst. Lägg i fyllningen och fäst ihop med tandpetare. Fyllningen kan ev bindas samman med lite matfett. Bryn kycklingbrösten runtom och låt dem eftersteka på mycket svag värme 15-20 minuter.
Tag upp kycklingbrösten och håll dem varma.
Fräs den skivade svampen tillsammans med skinkstrimlor. Rör ner créme fraiche, tomatpuré och rödvin. Koka upp och smaka noga av såsen med kryddor och soya.
Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt puttra i 5-10 minuter.
Ta ur tandpetarna och lägg upp kycklingbrösten på varma tallrikar på en spegel av sås.
Lägg upp det nykokta riset i en kupol på varje tallrik.
Servera grönsallat med gurka och melonkuberna.